Le Calendula officinalis, plus communément appelé calendula ou souci officinal, est une plante annuelle originaire du sud de l'Europe.
Apparence : Le calendula est une plante herbacée qui peut atteindre une hauteur de 30 à 60 cm. Ses feuilles sont oblongues et légèrement velues, et ses fleurs sont en forme de marguerite avec des pétales jaunes ou orangés.
Floraison : Le calendula produit des fleurs tout au long de la saison estivale et jusqu'à l'automne. Ses fleurs sont lumineuses et attrayantes, ce qui en fait une plante appréciée dans les jardins.
Utilisations médicinales : Le calendula a des propriétés médicinales et est utilisé en herboristerie depuis des siècles. Il est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires, cicatrisantes et apaisantes pour la peau. Les préparations à base de calendula sont utilisées pour traiter les irritations cutanées, les brûlures légères, les coupures et les piqûres d'insectes.
Culture : Il préfère un emplacement ensoleillé à mi-ombragé et des sols bien drainés. Les graines peuvent être semées directement en pleine terre au printemps. Il est également possible de cultiver le calendula en pot ou en jardinière.
Utilisation en cuisine : Les pétales de calendula sont comestibles et peuvent être utilisés pour garnir des salades ou des plats. Ils ajoutent une touche de couleur et une légère saveur poivrée.
