Le basilic Genovese, également connu sous le nom de basilic italien, est une variété de basilic appréciée pour son arôme intense et sa saveur sucrée.
Apparence : Le basilic Genovese se présente sous la forme de feuilles ovales, lisses et brillantes, de couleur vert foncé. Les tiges sont tendres et délicates.
Saveur : Le basilic Genovese a une saveur sucrée, légèrement anisée, avec des notes d'herbes fraîches et de menthe. Son arôme est particulièrement intense.
Utilisations Culinaires : Le basilic génois est largement utilisé en cuisine italienne, en particulier dans la préparation du pesto. Il est également utilisé pour aromatiser les sauces, les soupes, les salades, les pizzas, les pâtes, les plats de poisson, les sandwichs et les vinaigrettes. Il est célèbre pour sa contribution essentielle aux plats traditionnels Italien.
Culture : Le basilique génois peut être cultivé dans des jardins potagers ou des pots. Il nécessite un sol bien drainé, un bon ensoleillement et un arrosage régulier. Les feuilles sont récoltées sur mesure des besoins pour une utilisation fraîche.
